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ごま 乾

基本成分

エネルギー (kcal)578kcal/100g
エネルギー (kj)2418kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質19.8g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質18.9g/100g
イソロイシン830mg/100g
ロイシン830mg/100g
リシン（リジン）830mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン680mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン490mg/100g
含硫アミノ酸: 合計1200mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン1000mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン750mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1800mg/100g
トレオニン（スレオニン）820mg/100g
トリプトファン360mg/100g
バリン1100mg/100g
ヒスチジン610mg/100g
アルギニン2900mg/100g
アラニン1100mg/100g
アスパラギン酸1900mg/100g
グルタミン酸4400mg/100g
グリシン1100mg/100g
プロリン830mg/100g
セリン1000mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質51.9g/100g
トリアシルグリセロール当量51.1g/100g
脂肪酸総量48.90g/100g
飽和脂肪酸7.52g/100g
一価不飽和脂肪酸18.94g/100g
多価不飽和脂肪酸22.44g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.15g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸22.30g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量1g/100g
でん粉0.2g/100g
ぶどう糖0g/100g
果糖0g/100g
ガラクトース-
しょ糖0.7g/100g
麦芽糖0g/100g
乳糖0g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量10.8g/100g
水溶性食物繊維1.6g/100g
不溶性食物繊維9.2g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)2mg/100g
カリウム (K)400mg/100g
カルシウム (CA)1200mg/100g
マグネシウム (Mg)370mg/100g
リン (P)540mg/100g
鉄 (Fe)9.6mg/100g
亜鉛 (Zn)5.5mg/100g
銅 (Cu)1.66mg/100g
マンガン (Mn)2.24mg/100g
ヨウ素 (Id)Tr
セレン (Se)10µg/100g
クロム (Cr)4µg/100g
モリブデン (Mo)92µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量17µg/100g
レチノール活性当量1µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.1mg/100g
β-トコフェロール0.2mg/100g
γ-トコフェロール22.2mg/100g
δ-トコフェロール0.3mg/100g
ビタミンK7µg/100g
ビタミンB10.95mg/100g
ビタミンB20.25mg/100g
ナイアシン5.1mg/100g
ビタミンB60.6mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸93µg/100g
パントテン酸0.56mg/100g
ビオチン11.7µg/100g
ビタミンCTr

その他

水分4.7g/100g
灰分5.2g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

試料： 洗いごま　

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