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基本成分

エネルギー (kcal)85kcal/100g
エネルギー (kj)356kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質5.9g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(5.8)g/100g
イソロイシン(290)mg/100g
ロイシン(290)mg/100g
リシン(リジン)(290)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(100)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(77)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(180)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(290)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(140)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(440)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(290)mg/100g
トリプトファン(84)mg/100g
バリン(380)mg/100g
ヒスチジン(160)mg/100g
アルギニン(480)mg/100g
アラニン(340)mg/100g
アスパラギン酸(720)mg/100g
グルタミン酸(1400)mg/100g
グリシン(320)mg/100g
プロリン(490)mg/100g
セリン(360)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.5g/100g
トリアシルグリセロール当量0.4g/100g
脂肪酸総量0.34g/100g
飽和脂肪酸0.10g/100g
一価不飽和脂肪酸0.03g/100g
多価不飽和脂肪酸0.21g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.02g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.18g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量2.6g/100g
水溶性食物繊維0.3g/100g
不溶性食物繊維2.3g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)2mg/100g
カリウム (K)410mg/100g
カルシウム (CA)53mg/100g
マグネシウム (Mg)57mg/100g
リン (P)190mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)0.8mg/100g
銅 (Cu)0.22mg/100g
マンガン (Mn)1.33mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン5µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量5µg/100g
レチノール活性当量Tr
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.6mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール1.2mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK1µg/100g
ビタミンB10.18mg/100g
ビタミンB20.09mg/100g
ナイアシン1.4mg/100g
ビタミンB60.16mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸230µg/100g
パントテン酸0.85mg/100g
ビオチン-
ビタミンC27mg/100g

その他

水分77.5g/100g
灰分1.2g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

廃棄部位: 殻及び薄皮