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基本成分

エネルギー (kcal)167kcal/100g
エネルギー (kj)699kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質3.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(2.9)g/100g
イソロイシン(120)mg/100g
ロイシン(120)mg/100g
リシン(リジン)(120)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(43)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(55)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(98)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(140)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(81)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(220)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(130)mg/100g
トリプトファン(45)mg/100g
バリン(160)mg/100g
ヒスチジン(84)mg/100g
アルギニン(260)mg/100g
アラニン(220)mg/100g
アスパラギン酸(820)mg/100g
グルタミン酸(490)mg/100g
グリシン(150)mg/100g
プロリン(120)mg/100g
セリン(130)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.6g/100g
トリアシルグリセロール当量0.5g/100g
脂肪酸総量0.47g/100g
飽和脂肪酸0.11g/100g
一価不飽和脂肪酸0.06g/100g
多価不飽和脂肪酸0.30g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.06g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.25g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量32.8g/100g
でん粉25.8g/100g
ぶどう糖Tr
果糖Tr
ガラクトース-
しょ糖4.2g/100g
麦芽糖0g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量6.6g/100g
水溶性食物繊維0.3g/100g
不溶性食物繊維6.3g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1mg/100g
カリウム (K)460mg/100g
カルシウム (CA)23mg/100g
マグネシウム (Mg)45mg/100g
リン (P)72mg/100g
鉄 (Fe)0.7mg/100g
亜鉛 (Zn)0.6mg/100g
銅 (Cu)0.37mg/100g
マンガン (Mn)1.07mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン26µg/100g
β-カロテン24µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量37µg/100g
レチノール活性当量3µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール3.3mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.17mg/100g
ビタミンB20.08mg/100g
ナイアシン1mg/100g
ビタミンB60.26mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸76µg/100g
パントテン酸1.06mg/100g
ビオチン-
ビタミンC26mg/100g

その他

水分58.4g/100g
灰分0.8g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

廃棄部位: 殻(鬼皮)及び渋皮