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基本成分

エネルギー (kcal)690kcal/100g
エネルギー (kj)2887kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質14.6g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質13.4g/100g
イソロイシン590mg/100g
ロイシン590mg/100g
リシン(リジン)590mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン390mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン380mg/100g
含硫アミノ酸: 合計770mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン560mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン590mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1200mg/100g
トレオニン(スレオニン)460mg/100g
トリプトファン150mg/100g
バリン740mg/100g
ヒスチジン370mg/100g
アルギニン2500mg/100g
アラニン680mg/100g
アスパラギン酸1400mg/100g
グルタミン酸2900mg/100g
グリシン690mg/100g
プロリン730mg/100g
セリン800mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質72.5g/100g
トリアシルグリセロール当量70.6g/100g
脂肪酸総量69.51g/100g
飽和脂肪酸5.80g/100g
一価不飽和脂肪酸20.26g/100g
多価不飽和脂肪酸41.48g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.18g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸31.36g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量5.4g/100g
でん粉1.6g/100g
ぶどう糖0g/100g
果糖0g/100g
ガラクトース-
しょ糖3.5g/100g
麦芽糖0g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量6.9g/100g
水溶性食物繊維0.5g/100g
不溶性食物繊維6.4g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)4mg/100g
カリウム (K)620mg/100g
カルシウム (CA)15mg/100g
マグネシウム (Mg)250mg/100g
リン (P)550mg/100g
鉄 (Fe)6.2mg/100g
亜鉛 (Zn)6mg/100g
銅 (Cu)1.3mg/100g
マンガン (Mn)-
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール12.3mg/100g
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロール12.3mg/100g
δ-トコフェロール0.6mg/100g
ビタミンK27µg/100g
ビタミンB10.61mg/100g
ビタミンB20.21mg/100g
ナイアシン3.6mg/100g
ビタミンB60.1mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸73µg/100g
パントテン酸0.42mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分1.9g/100g
灰分2.9g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

廃棄率: 殻つきの場合 40 %