logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)202kcal/100g
エネルギー (kj)845kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質23.6g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(20.7)g/100g
イソロイシン(1200)mg/100g
ロイシン(1200)mg/100g
リシン(リジン)(1200)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(760)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(260)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(1000)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(980)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(810)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1800)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(1100)mg/100g
トリプトファン(260)mg/100g
バリン(1300)mg/100g
ヒスチジン(850)mg/100g
アルギニン(1500)mg/100g
アラニン(1500)mg/100g
アスパラギン酸(2500)mg/100g
グルタミン酸(3600)mg/100g
グリシン(1300)mg/100g
プロリン(920)mg/100g
セリン(980)mg/100g
ヒドロキシプロリン(110)mg/100g

脂質

脂質10.8g/100g
トリアシルグリセロール当量9.2g/100g
脂肪酸総量8.82g/100g
飽和脂肪酸2.75g/100g
一価不飽和脂肪酸3.85g/100g
多価不飽和脂肪酸2.22g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸1.84g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.34g/100g
コレステロール87mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)90mg/100g
カリウム (K)610mg/100g
カルシウム (CA)22mg/100g
マグネシウム (Mg)36mg/100g
リン (P)310mg/100g
鉄 (Fe)0.9mg/100g
亜鉛 (Zn)1.1mg/100g
銅 (Cu)0.05mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール16µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量16µg/100g
ビタミンD12.1µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.1mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.09mg/100g
ビタミンB20.34mg/100g
ナイアシン11.5mg/100g
ビタミンB60.29mg/100g
ビタミンB125.3µg/100g
葉酸8µg/100g
パントテン酸1.12mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分63.8g/100g
灰分1.7g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

切り身