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基本成分

エネルギー (kcal)409kcal/100g
エネルギー (kj)1711kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質23.9g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質25.8g/100g
トリアシルグリセロール当量20.3g/100g
脂肪酸総量19.50g/100g
飽和脂肪酸4.56g/100g
一価不飽和脂肪酸10.28g/100g
多価不飽和脂肪酸4.65g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸3.90g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.63g/100g
コレステロール98mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1400mg/100g
カリウム (K)370mg/100g
カルシウム (CA)120mg/100g
マグネシウム (Mg)50mg/100g
リン (P)250mg/100g
鉄 (Fe)2.2mg/100g
亜鉛 (Zn)1.3mg/100g
銅 (Cu)0.22mg/100g
マンガン (Mn)0.07mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール31µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量31µg/100g
ビタミンD20µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.5mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0.1mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB1Tr
ビタミンB20.3mg/100g
ナイアシン3mg/100g
ビタミンB60.35mg/100g
ビタミンB1211µg/100g
葉酸14µg/100g
パントテン酸1.34mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分25.1g/100g
灰分4.8g/100g
食塩相当量3.6g/100g

備考

別名: さいら 廃棄部位: 骨、ひれ等