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基本成分

エネルギー (kcal)85kcal/100g
エネルギー (kj)356kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質18.9g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.2g/100g
イソロイシン570mg/100g
ロイシン570mg/100g
リシン(リジン)570mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン330mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン130mg/100g
含硫アミノ酸: 合計460mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン440mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン380mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計820mg/100g
トレオニン(スレオニン)510mg/100g
トリプトファン140mg/100g
バリン550mg/100g
ヒスチジン280mg/100g
アルギニン720mg/100g
アラニン650mg/100g
アスパラギン酸1000mg/100g
グルタミン酸1700mg/100g
グリシン550mg/100g
プロリン410mg/100g
セリン420mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.6g/100g
トリアシルグリセロール当量0.2g/100g
脂肪酸総量0.22g/100g
飽和脂肪酸0.07g/100g
一価不飽和脂肪酸0.05g/100g
多価不飽和脂肪酸0.10g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.07g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.02g/100g
コレステロール54mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)210mg/100g
カリウム (K)290mg/100g
カルシウム (CA)5mg/100g
マグネシウム (Mg)19mg/100g
リン (P)150mg/100g
鉄 (Fe)0.4mg/100g
亜鉛 (Zn)0.5mg/100g
銅 (Cu)0.06mg/100g
マンガン (Mn)-
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール9µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量9µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.9mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.11mg/100g
ビタミンB20.11mg/100g
ナイアシン0.9mg/100g
ビタミンB60.24mg/100g
ビタミンB120.3µg/100g
葉酸4µg/100g
パントテン酸0.49mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分79.2g/100g
灰分1.3g/100g
食塩相当量0.5g/100g

備考

別名: ふか 切り身