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基本成分

エネルギー (kcal)326kcal/100g
エネルギー (kj)1364kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質17.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(14.2)g/100g
イソロイシン(780)mg/100g
ロイシン(780)mg/100g
リシン(リジン)(780)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(520)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(190)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(710)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(690)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(580)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1300)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(760)mg/100g
トリプトファン(200)mg/100g
バリン(890)mg/100g
ヒスチジン(790)mg/100g
アルギニン(1000)mg/100g
アラニン(1000)mg/100g
アスパラギン酸(1700)mg/100g
グルタミン酸(2400)mg/100g
グリシン(840)mg/100g
プロリン(610)mg/100g
セリン(660)mg/100g
ヒドロキシプロリン(79)mg/100g

脂質

脂質26.8g/100g
トリアシルグリセロール当量22.3g/100g
脂肪酸総量21.36g/100g
飽和脂肪酸4.31g/100g
一価不飽和脂肪酸10.29g/100g
多価不飽和脂肪酸6.76g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸5.88g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.68g/100g
コレステロール68mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)99mg/100g
カリウム (K)320mg/100g
カルシウム (CA)7mg/100g
マグネシウム (Mg)28mg/100g
リン (P)210mg/100g
鉄 (Fe)0.9mg/100g
亜鉛 (Zn)0.9mg/100g
銅 (Cu)0.06mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール44µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量44µg/100g
ビタミンD10µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.7mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.14mg/100g
ビタミンB20.35mg/100g
ナイアシン6.5mg/100g
ビタミンB60.35mg/100g
ビタミンB128.1µg/100g
葉酸12µg/100g
パントテン酸0.72mg/100g
ビオチン-
ビタミンC1mg/100g

その他

水分54.5g/100g
灰分1.1g/100g
食塩相当量0.3g/100g

備考

別名: ノルウェーさば 廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)