基本成分
| エネルギー (kcal) | 138kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 577kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 22.5g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (18.6)g/100g |
| イソロイシン | (1000)mg/100g |
| ロイシン | (1000)mg/100g |
| リシン（リジン） | (1000)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | (690)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | (260)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | (960)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | (890)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | (760)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | (1600)mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | (990)mg/100g |
| トリプトファン | (250)mg/100g |
| バリン | (1100)mg/100g |
| ヒスチジン | (610)mg/100g |
| アルギニン | (1400)mg/100g |
| アラニン | (1300)mg/100g |
| アスパラギン酸 | (2200)mg/100g |
| グルタミン酸 | (3300)mg/100g |
| グリシン | (1100)mg/100g |
| プロリン | (790)mg/100g |
| セリン | (870)mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | (170)mg/100g |
脂質
| 脂質 | 4.5g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 3.7g/100g |
| 脂肪酸総量 | 3.59g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 0.81g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.75g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.03g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.92g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.11g/100g |
| コレステロール | 51mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 57mg/100g |
| カリウム (K) | 380mg/100g |
| カルシウム (CA) | 10mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 31mg/100g |
| リン (P) | 260mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 0.4mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 0.5mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.07mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0.01mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | - |
| セレン (Se) | - |
| クロム (Cr) | - |
| モリブデン (Mo) | - |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 27µg/100g |
| α-カロテン | 0µg/100g |
| β-カロテン | 0µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | 0µg/100g |
| β-カロテン当量 | 0µg/100g |
| レチノール活性当量 | 27µg/100g |
| ビタミンD | 33µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 1.3mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 0µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.26mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.15mg/100g |
| ナイアシン | 6mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.41mg/100g |
| ビタミンB12 | 9.4µg/100g |
| 葉酸 | 13µg/100g |
| パントテン酸 | 1.23mg/100g |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Tr |
その他
| 水分 | 71.4g/100g |
| 灰分 | 1.5g/100g |
| 食塩相当量 | 0.1g/100g |
食品栄養成分データベース