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基本成分

エネルギー (kcal)224kcal/100g
エネルギー (kj)939kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質21.4g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質18.3g/100g
イソロイシン910mg/100g
ロイシン910mg/100g
リシン(リジン)910mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン660mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン220mg/100g
含硫アミノ酸: 合計880mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン860mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン710mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1600mg/100g
トレオニン(スレオニン)990mg/100g
トリプトファン250mg/100g
バリン1100mg/100g
ヒスチジン870mg/100g
アルギニン1400mg/100g
アラニン1400mg/100g
アスパラギン酸2100mg/100g
グルタミン酸2900mg/100g
グリシン1600mg/100g
プロリン930mg/100g
セリン890mg/100g
ヒドロキシプロリン230mg/100g

脂質

脂質14.2g/100g
トリアシルグリセロール当量11.7g/100g
脂肪酸総量11.21g/100g
飽和脂肪酸3.09g/100g
一価不飽和脂肪酸5.04g/100g
多価不飽和脂肪酸3.07g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸2.56g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.51g/100g
コレステロール69mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)64mg/100g
カリウム (K)390mg/100g
カルシウム (CA)13mg/100g
マグネシウム (Mg)28mg/100g
リン (P)250mg/100g
鉄 (Fe)0.3mg/100g
亜鉛 (Zn)0.5mg/100g
銅 (Cu)0.04mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)4µg/100g
セレン (Se)22µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)0µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール57µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量57µg/100g
ビタミンD10.6µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール5.5mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール1.1mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK-
ビタミンB10.17mg/100g
ビタミンB20.1mg/100g
ナイアシン6.8mg/100g
ビタミンB60.45mg/100g
ビタミンB125.2µg/100g
葉酸12µg/100g
パントテン酸1.78mg/100g
ビオチン5.4µg/100g
ビタミンC2mg/100g

その他

水分63.0g/100g
灰分1.3g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

別名: スチールヘッドトラウト、サーモントラウト 切り身 

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