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基本成分

エネルギー (kcal)266kcal/100g
エネルギー (kj)1111kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質27.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(23.3)g/100g
イソロイシン(1200)mg/100g
ロイシン(1200)mg/100g
リシン(リジン)(1200)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(840)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(280)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(1100)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(1100)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(900)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(2000)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(1300)mg/100g
トリプトファン(310)mg/100g
バリン(1400)mg/100g
ヒスチジン(1100)mg/100g
アルギニン(1700)mg/100g
アラニン(1800)mg/100g
アスパラギン酸(2700)mg/100g
グルタミン酸(3700)mg/100g
グリシン(2000)mg/100g
プロリン(1200)mg/100g
セリン(1100)mg/100g
ヒドロキシプロリン(290)mg/100g

脂質

脂質15.8g/100g
トリアシルグリセロール当量13.3g/100g
脂肪酸総量12.71g/100g
飽和脂肪酸3.58g/100g
一価不飽和脂肪酸5.75g/100g
多価不飽和脂肪酸3.38g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸2.81g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.57g/100g
コレステロール98mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)68mg/100g
カリウム (K)490mg/100g
カルシウム (CA)22mg/100g
マグネシウム (Mg)55mg/100g
リン (P)350mg/100g
鉄 (Fe)0.3mg/100g
亜鉛 (Zn)0.6mg/100g
銅 (Cu)0.05mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)0µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール74µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量74µg/100g
ビタミンD11.6µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール5.9mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール-
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK-
ビタミンB10.2mg/100g
ビタミンB20.15mg/100g
ナイアシン7mg/100g
ビタミンB60.3mg/100g
ビタミンB122.8µg/100g
葉酸15µg/100g
パントテン酸2.68mg/100g
ビオチン-
ビタミンC5mg/100g

その他

水分55.3g/100g
灰分1.8g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

別名: スチールヘッドトラウト、サーモントラウト 切り身 

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