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基本成分

エネルギー (kcal)370kcal/100g
エネルギー (kj)1548kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質21.8g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(18.0)g/100g
イソロイシン(990)mg/100g
ロイシン(990)mg/100g
リシン(リジン)(990)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(660)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(240)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(900)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(870)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(730)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1600)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(970)mg/100g
トリプトファン(250)mg/100g
バリン(1100)mg/100g
ヒスチジン(1000)mg/100g
アルギニン(1300)mg/100g
アラニン(1300)mg/100g
アスパラギン酸(2100)mg/100g
グルタミン酸(3000)mg/100g
グリシン(1100)mg/100g
プロリン(770)mg/100g
セリン(830)mg/100g
ヒドロキシプロリン(100)mg/100g

脂質

脂質29.3g/100g
トリアシルグリセロール当量23.8g/100g
脂肪酸総量22.79g/100g
飽和脂肪酸4.59g/100g
一価不飽和脂肪酸10.78g/100g
多価不飽和脂肪酸7.42g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸6.50g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.73g/100g
コレステロール80mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)120mg/100g
カリウム (K)390mg/100g
カルシウム (CA)12mg/100g
マグネシウム (Mg)33mg/100g
リン (P)260mg/100g
鉄 (Fe)1.2mg/100g
亜鉛 (Zn)1.1mg/100g
銅 (Cu)0.09mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール63µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量63µg/100g
ビタミンD10.5µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.8mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.22mg/100g
ビタミンB20.38mg/100g
ナイアシン7.6mg/100g
ビタミンB60.33mg/100g
ビタミンB128.8µg/100g
葉酸16µg/100g
パントテン酸0.93mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分47.0g/100g
灰分1.4g/100g
食塩相当量0.3g/100g

備考

別名: ノルウェーさば 切り身