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基本成分

エネルギー (kcal)159kcal/100g
エネルギー (kj)665kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質16.8g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質9.4g/100g
トリアシルグリセロール当量6.6g/100g
脂肪酸総量6.36g/100g
飽和脂肪酸1.72g/100g
一価不飽和脂肪酸2.88g/100g
多価不飽和脂肪酸1.76g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸1.43g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.30g/100g
コレステロール50mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)100mg/100g
カリウム (K)450mg/100g
カルシウム (CA)6mg/100g
マグネシウム (Mg)19mg/100g
リン (P)200mg/100g
鉄 (Fe)1mg/100g
亜鉛 (Zn)0.3mg/100g
銅 (Cu)0.04mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール210µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量210µg/100g
ビタミンD1µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール2.2mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.04mg/100g
ビタミンB20.08mg/100g
ナイアシン1mg/100g
ビタミンB60.33mg/100g
ビタミンB121.7µg/100g
葉酸2µg/100g
パントテン酸0.73mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分72.4g/100g
灰分1.4g/100g
食塩相当量0.3g/100g

備考

別名: ふか、あぶらざめ 切り身