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基本成分

エネルギー (kcal)220kcal/100g
エネルギー (kj)921kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質27.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質21.9g/100g
イソロイシン1200mg/100g
ロイシン1200mg/100g
リシン(リジン)1200mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン780mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン280mg/100g
含硫アミノ酸: 合計1100mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン1000mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン940mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1900mg/100g
トレオニン(スレオニン)1200mg/100g
トリプトファン320mg/100g
バリン1300mg/100g
ヒスチジン1500mg/100g
アルギニン1600mg/100g
アラニン1500mg/100g
アスパラギン酸2400mg/100g
グルタミン酸3700mg/100g
グリシン1200mg/100g
プロリン970mg/100g
セリン1000mg/100g
ヒドロキシプロリン96mg/100g

脂質

脂質11.1g/100g
トリアシルグリセロール当量9.8g/100g
脂肪酸総量9.38g/100g
飽和脂肪酸2.44g/100g
一価不飽和脂肪酸5.29g/100g
多価不飽和脂肪酸1.65g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸1.37g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.28g/100g
コレステロール99mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)110mg/100g
カリウム (K)630mg/100g
カルシウム (CA)5mg/100g
マグネシウム (Mg)41mg/100g
リン (P)370mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)0.9mg/100g
銅 (Cu)0.05mg/100g
マンガン (Mn)0mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール85µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量85µg/100g
ビタミンD10.4µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール6.1mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK1µg/100g
ビタミンB10.07mg/100g
ビタミンB20.11mg/100g
ナイアシン10.1mg/100g
ビタミンB60.35mg/100g
ビタミンB122.4µg/100g
葉酸8µg/100g
パントテン酸0.46mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分59.9g/100g
灰分1.9g/100g
食塩相当量0.3g/100g

備考

切り身(皮なし)