基本成分
| エネルギー (kcal) | 123kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 513kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 17.8g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7g/100g |
| イソロイシン | 760mg/100g |
| ロイシン | 760mg/100g |
| リシン（リジン） | 760mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 520mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 180mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 700mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 710mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 580mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 1300mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 780mg/100g |
| トリプトファン | 200mg/100g |
| バリン | 860mg/100g |
| ヒスチジン | 610mg/100g |
| アルギニン | 1100mg/100g |
| アラニン | 1100mg/100g |
| アスパラギン酸 | 1700mg/100g |
| グルタミン酸 | 2500mg/100g |
| グリシン | 1100mg/100g |
| プロリン | 720mg/100g |
| セリン | 710mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | 160mg/100g |
脂質
| 脂質 | 5.0g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 3.7g/100g |
| 脂肪酸総量 | 3.56g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 1.16g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.05g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.35g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 1.18g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.12g/100g |
| コレステロール | 130mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 120mg/100g |
| カリウム (K) | 330mg/100g |
| カルシウム (CA) | 780mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 43mg/100g |
| リン (P) | 570mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 1.1mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 1.2mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.07mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0.05mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | 41µg/100g |
| セレン (Se) | 52µg/100g |
| クロム (Cr) | 2µg/100g |
| モリブデン (Mo) | 0µg/100g |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 33µg/100g |
| α-カロテン | 0µg/100g |
| β-カロテン | 0µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | 0µg/100g |
| β-カロテン当量 | 0µg/100g |
| レチノール活性当量 | 33µg/100g |
| ビタミンD | 5.1µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 0.9mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | - |
| ビタミンB1 | 0.19mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.17mg/100g |
| ナイアシン | 4.6mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.26mg/100g |
| ビタミンB12 | 5.6µg/100g |
| 葉酸 | 11µg/100g |
| パントテン酸 | 0.47mg/100g |
| ビオチン | 4.4µg/100g |
| ビタミンC | 1mg/100g |
その他
| 水分 | 73.4g/100g |
| 灰分 | 2.9g/100g |
| 食塩相当量 | 0.3g/100g |
食品栄養成分データベース