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基本成分

エネルギー (kcal)123kcal/100g
エネルギー (kj)513kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質17.8g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質14.7g/100g
イソロイシン760mg/100g
ロイシン760mg/100g
リシン(リジン)760mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン520mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン180mg/100g
含硫アミノ酸: 合計700mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン710mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン580mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1300mg/100g
トレオニン(スレオニン)780mg/100g
トリプトファン200mg/100g
バリン860mg/100g
ヒスチジン610mg/100g
アルギニン1100mg/100g
アラニン1100mg/100g
アスパラギン酸1700mg/100g
グルタミン酸2500mg/100g
グリシン1100mg/100g
プロリン720mg/100g
セリン710mg/100g
ヒドロキシプロリン160mg/100g

脂質

脂質5.0g/100g
トリアシルグリセロール当量3.7g/100g
脂肪酸総量3.56g/100g
飽和脂肪酸1.16g/100g
一価不飽和脂肪酸1.05g/100g
多価不飽和脂肪酸1.35g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸1.18g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.12g/100g
コレステロール130mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)120mg/100g
カリウム (K)330mg/100g
カルシウム (CA)780mg/100g
マグネシウム (Mg)43mg/100g
リン (P)570mg/100g
鉄 (Fe)1.1mg/100g
亜鉛 (Zn)1.2mg/100g
銅 (Cu)0.07mg/100g
マンガン (Mn)0.05mg/100g
ヨウ素 (Id)41µg/100g
セレン (Se)52µg/100g
クロム (Cr)2µg/100g
モリブデン (Mo)0µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール33µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量33µg/100g
ビタミンD5.1µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.9mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK-
ビタミンB10.19mg/100g
ビタミンB20.17mg/100g
ナイアシン4.6mg/100g
ビタミンB60.26mg/100g
ビタミンB125.6µg/100g
葉酸11µg/100g
パントテン酸0.47mg/100g
ビオチン4.4µg/100g
ビタミンC1mg/100g

その他

水分73.4g/100g
灰分2.9g/100g
食塩相当量0.3g/100g

備考

別名: あじ 廃棄部位: 内臓、うろこ等