基本成分
| エネルギー (kcal) | 123kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 514kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 19.7g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1g/100g |
| イソロイシン | 870mg/100g |
| ロイシン | 870mg/100g |
| リシン（リジン） | 870mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 590mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 210mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 800mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 780mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 680mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 1500mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 880mg/100g |
| トリプトファン | 230mg/100g |
| バリン | 980mg/100g |
| ヒスチジン | 800mg/100g |
| アルギニン | 1200mg/100g |
| アラニン | 1200mg/100g |
| アスパラギン酸 | 1900mg/100g |
| グルタミン酸 | 2800mg/100g |
| グリシン | 910mg/100g |
| プロリン | 660mg/100g |
| セリン | 760mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | 56mg/100g |
脂質
| 脂質 | 4.1g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 3.0g/100g |
| 脂肪酸総量 | 2.88g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 0.97g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.90g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.01g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.89g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.10g/100g |
| コレステロール | 56mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 110mg/100g |
| カリウム (K) | 360mg/100g |
| カルシウム (CA) | 12mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 31mg/100g |
| リン (P) | 220mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 0.9mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 0.6mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.09mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0.01mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | 20µg/100g |
| セレン (Se) | 42µg/100g |
| クロム (Cr) | 0µg/100g |
| モリブデン (Mo) | 0µg/100g |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 7µg/100g |
| α-カロテン | 0µg/100g |
| β-カロテン | 0µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | 0µg/100g |
| β-カロテン当量 | 0µg/100g |
| レチノール活性当量 | 7µg/100g |
| ビタミンD | 7.9µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 0.9mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | (Tr) |
| ビタミンB1 | 0.14mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.2mg/100g |
| ナイアシン | 6.4mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.41mg/100g |
| ビタミンB12 | 9.8µg/100g |
| 葉酸 | 9µg/100g |
| パントテン酸 | 0.53mg/100g |
| ビオチン | 4.7µg/100g |
| ビタミンC | Tr |
その他
| 水分 | 75.6g/100g |
| 灰分 | 1.2g/100g |
| 食塩相当量 | 0.3g/100g |
食品栄養成分データベース