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基本成分

エネルギー (kcal)195kcal/100g
エネルギー (kj)815kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質31.1g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質24.9g/100g
イソロイシン1300mg/100g
ロイシン1300mg/100g
リシン(リジン)1300mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン880mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン300mg/100g
含硫アミノ酸: 合計1200mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン1200mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン1000mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計2200mg/100g
トレオニン(スレオニン)1300mg/100g
トリプトファン350mg/100g
バリン1500mg/100g
ヒスチジン1900mg/100g
アルギニン1800mg/100g
アラニン1800mg/100g
アスパラギン酸2800mg/100g
グルタミン酸4000mg/100g
グリシン1500mg/100g
プロリン1100mg/100g
セリン1200mg/100g
ヒドロキシプロリン110mg/100g

脂質

脂質6.6g/100g
トリアシルグリセロール当量4.7g/100g
脂肪酸総量4.53g/100g
飽和脂肪酸1.55g/100g
一価不飽和脂肪酸1.11g/100g
多価不飽和脂肪酸1.87g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸1.52g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.34g/100g
コレステロール74mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)88mg/100g
カリウム (K)540mg/100g
カルシウム (CA)19mg/100g
マグネシウム (Mg)46mg/100g
リン (P)350mg/100g
鉄 (Fe)2.2mg/100g
亜鉛 (Zn)1.4mg/100g
銅 (Cu)0.14mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール11µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテンTr
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量Tr
レチノール活性当量11µg/100g
ビタミンD5.7µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.7mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK5µg/100g
ビタミンB10.21mg/100g
ビタミンB20.36mg/100g
ナイアシン18.5mg/100g
ビタミンB60.55mg/100g
ビタミンB1216.7µg/100g
葉酸18µg/100g
パントテン酸1.01mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分60.8g/100g
灰分1.6g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

切り身 

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