基本成分
| エネルギー (kcal) | 431kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 1802kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 37.0g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.1g/100g |
| イソロイシン | 1800mg/100g |
| ロイシン | 1800mg/100g |
| リシン（リジン） | 1800mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 560mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 640mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 1200mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 2100mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 1400mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 3400mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 1600mg/100g |
| トリプトファン | 530mg/100g |
| バリン | 1900mg/100g |
| ヒスチジン | 1100mg/100g |
| アルギニン | 3000mg/100g |
| アラニン | 1700mg/100g |
| アスパラギン酸 | 4700mg/100g |
| グルタミン酸 | 7300mg/100g |
| グリシン | 1700mg/100g |
| プロリン | 2100mg/100g |
| セリン | 2000mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | - |
脂質
| 脂質 | 22.8g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 20.9g/100g |
| 脂肪酸総量 | 19.97g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 3.21g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.17g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 12.59g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 2.00g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 10.59g/100g |
| コレステロール | (Tr) |
炭水化物
| 単糖当量 | 8.7g/100g |
| でん粉 | 0.8g/100g |
| ぶどう糖 | 0g/100g |
| 果糖 | Tr |
| ガラクトース | 0g/100g |
| しょ糖 | 7.4g/100g |
| 麦芽糖 | 0g/100g |
| 乳糖 | (0)g/100g |
| トレハロース | (0)g/100g |
| 食物繊維総量 | 16.9g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 1.9g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 15g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 1mg/100g |
| カリウム (K) | 2000mg/100g |
| カルシウム (CA) | 160mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 240mg/100g |
| リン (P) | 690mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 7.9mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 4.5mg/100g |
| 銅 (Cu) | 1.32mg/100g |
| マンガン (Mn) | 2.76mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | 1µg/100g |
| セレン (Se) | 3µg/100g |
| クロム (Cr) | 5µg/100g |
| モリブデン (Mo) | 450µg/100g |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 0µg/100g |
| α-カロテン | 4µg/100g |
| β-カロテン | 50µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | 3µg/100g |
| β-カロテン当量 | 53µg/100g |
| レチノール活性当量 | 4µg/100g |
| ビタミンD | 0µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 2.4mg/100g |
| β-トコフェロール | 0.7mg/100g |
| γ-トコフェロール | 15.4mg/100g |
| δ-トコフェロール | 9mg/100g |
| ビタミンK | 57µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.29mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.29mg/100g |
| ナイアシン | 2.2mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.51mg/100g |
| ビタミンB12 | 0µg/100g |
| 葉酸 | 250µg/100g |
| パントテン酸 | 0.91mg/100g |
| ビオチン | 28.9µg/100g |
| ビタミンC | 1mg/100g |
その他
| 水分 | 5.9g/100g |
| 灰分 | 5g/100g |
| 食塩相当量 | 0g/100g |
食品栄養成分データベース