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基本成分

エネルギー (kcal)136kcal/100g
エネルギー (kj)569kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質25.7g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(20.9)g/100g
イソロイシン(1100)mg/100g
ロイシン(1100)mg/100g
リシン(リジン)(1100)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(730)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(270)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(1000)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(950)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(840)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1800)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(1100)mg/100g
トリプトファン(300)mg/100g
バリン(1300)mg/100g
ヒスチジン(2100)mg/100g
アルギニン(1400)mg/100g
アラニン(1400)mg/100g
アスパラギン酸(2300)mg/100g
グルタミン酸(3300)mg/100g
グリシン(1200)mg/100g
プロリン(870)mg/100g
セリン(930)mg/100g
ヒドロキシプロリン(91)mg/100g

脂質

脂質2.8g/100g
トリアシルグリセロール当量2.1g/100g
脂肪酸総量2.08g/100g
飽和脂肪酸0.74g/100g
一価不飽和脂肪酸0.48g/100g
多価不飽和脂肪酸0.84g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.74g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.10g/100g
コレステロール75mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)81mg/100g
カリウム (K)350mg/100g
カルシウム (CA)23mg/100g
マグネシウム (Mg)33mg/100g
リン (P)230mg/100g
鉄 (Fe)2.6mg/100g
亜鉛 (Zn)1.2mg/100g
銅 (Cu)0.15mg/100g
マンガン (Mn)0.02mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール9µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量9µg/100g
ビタミンD22µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.2mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.17mg/100g
ビタミンB20.29mg/100g
ナイアシン16.2mg/100g
ビタミンB60.54mg/100g
ビタミンB1212.4µg/100g
葉酸14µg/100g
パントテン酸1.29mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分69.9g/100g
灰分1.3g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

試料: まるそうだ、ひらそうだ 廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)