logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)85kcal/100g
エネルギー (kj)356kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質19.6g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(16.2)g/100g
イソロイシン(900)mg/100g
ロイシン(900)mg/100g
リシン(リジン)(900)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(600)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(230)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(830)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(770)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(660)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1400)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(860)mg/100g
トリプトファン(210)mg/100g
バリン(1000)mg/100g
ヒスチジン(540)mg/100g
アルギニン(1200)mg/100g
アラニン(1200)mg/100g
アスパラギン酸(2000)mg/100g
グルタミン酸(2800)mg/100g
グリシン(1000)mg/100g
プロリン(690)mg/100g
セリン(760)mg/100g
ヒドロキシプロリン(140)mg/100g

脂質

脂質0.2g/100g
トリアシルグリセロール当量0.1g/100g
脂肪酸総量0.10g/100g
飽和脂肪酸0.03g/100g
一価不飽和脂肪酸0.02g/100g
多価不飽和脂肪酸0.05g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.01g/100g
コレステロール75mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)85mg/100g
カリウム (K)360mg/100g
カルシウム (CA)31mg/100g
マグネシウム (Mg)26mg/100g
リン (P)200mg/100g
鉄 (Fe)0.4mg/100g
亜鉛 (Zn)0.7mg/100g
銅 (Cu)0.03mg/100g
マンガン (Mn)0.21mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール2µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量2µg/100g
ビタミンD1µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.4mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.01mg/100g
ビタミンB20.12mg/100g
ナイアシン2.4mg/100g
ビタミンB60.08mg/100g
ビタミンB120.6µg/100g
葉酸3µg/100g
パントテン酸0.51mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分78.8g/100g
灰分1.2g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

試料: おにおこぜ 廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)