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基本成分

エネルギー (kcal)111kcal/100g
エネルギー (kj)464kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質15.0g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(12.4)g/100g
イソロイシン(690)mg/100g
ロイシン(690)mg/100g
リシン(リジン)(690)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(460)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(180)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(640)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(590)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(510)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1100)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(660)mg/100g
トリプトファン(160)mg/100g
バリン(760)mg/100g
ヒスチジン(410)mg/100g
アルギニン(910)mg/100g
アラニン(890)mg/100g
アスパラギン酸(1500)mg/100g
グルタミン酸(2200)mg/100g
グリシン(770)mg/100g
プロリン(530)mg/100g
セリン(580)mg/100g
ヒドロキシプロリン(110)mg/100g

脂質

脂質5.0g/100g
トリアシルグリセロール当量3.4g/100g
脂肪酸総量3.27g/100g
飽和脂肪酸0.86g/100g
一価不飽和脂肪酸1.25g/100g
多価不飽和脂肪酸1.17g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.74g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.40g/100g
コレステロール220mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)110mg/100g
カリウム (K)260mg/100g
カルシウム (CA)520mg/100g
マグネシウム (Mg)31mg/100g
リン (P)400mg/100g
鉄 (Fe)2.8mg/100g
亜鉛 (Zn)1.7mg/100g
銅 (Cu)0.15mg/100g
マンガン (Mn)0.31mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール180µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量180µg/100g
ビタミンD3µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.3mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK1µg/100g
ビタミンB10.07mg/100g
ビタミンB20.38mg/100g
ナイアシン1.5mg/100g
ビタミンB60.08mg/100g
ビタミンB1228.2µg/100g
葉酸15µg/100g
パントテン酸0.54mg/100g
ビオチン-
ビタミンC1mg/100g

その他

水分76.4g/100g
灰分3.4g/100g
食塩相当量0.3g/100g

備考

別名: ごり 魚体全体