基本成分
| エネルギー (kcal) | 351kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 1469kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 75.7g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.6g/100g |
| イソロイシン | 3400mg/100g |
| ロイシン | 3400mg/100g |
| リシン（リジン） | 3400mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 2200mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 800mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 3000mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 3100mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 2700mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 5700mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 3600mg/100g |
| トリプトファン | 1000mg/100g |
| バリン | 4000mg/100g |
| ヒスチジン | 4800mg/100g |
| アルギニン | 4300mg/100g |
| アラニン | 4400mg/100g |
| アスパラギン酸 | 7300mg/100g |
| グルタミン酸 | 9800mg/100g |
| グリシン | 3500mg/100g |
| プロリン | 2600mg/100g |
| セリン | 2900mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | - |
脂質
| 脂質 | 3.2g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 1.9g/100g |
| 脂肪酸総量 | 1.86g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 0.71g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.35g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.79g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.63g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.16g/100g |
| コレステロール | 190mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 480mg/100g |
| カリウム (K) | 810mg/100g |
| カルシウム (CA) | 46mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 91mg/100g |
| リン (P) | 680mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 9mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 2.5mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.43mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0.05mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | - |
| セレン (Se) | - |
| クロム (Cr) | - |
| モリブデン (Mo) | - |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 24µg/100g |
| α-カロテン | 0µg/100g |
| β-カロテン | 0µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 0µg/100g |
| レチノール活性当量 | 24µg/100g |
| ビタミンD | 4µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 1.1mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 0µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.38mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.57mg/100g |
| ナイアシン | 37.4mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.53mg/100g |
| ビタミンB12 | 21.9µg/100g |
| 葉酸 | 15µg/100g |
| パントテン酸 | 0.97mg/100g |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Tr |
その他
| 水分 | 17.2g/100g |
| 灰分 | 3.5g/100g |
| 食塩相当量 | 1.2g/100g |
食品栄養成分データベース