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基本成分

エネルギー (kcal)153kcal/100g
エネルギー (kj)638kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質19.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質14.9g/100g
イソロイシン800mg/100g
ロイシン800mg/100g
リシン(リジン)800mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン520mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン200mg/100g
含硫アミノ酸: 合計720mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン670mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン640mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1300mg/100g
トレオニン(スレオニン)820mg/100g
トリプトファン220mg/100g
バリン890mg/100g
ヒスチジン1000mg/100g
アルギニン1100mg/100g
アラニン1000mg/100g
アスパラギン酸1600mg/100g
グルタミン酸2500mg/100g
グリシン840mg/100g
プロリン660mg/100g
セリン720mg/100g
ヒドロキシプロリン64mg/100g

脂質

脂質7.6g/100g
トリアシルグリセロール当量6.6g/100g
脂肪酸総量6.29g/100g
飽和脂肪酸1.63g/100g
一価不飽和脂肪酸3.55g/100g
多価不飽和脂肪酸1.11g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.92g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.19g/100g
コレステロール72mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)71mg/100g
カリウム (K)440mg/100g
カルシウム (CA)3mg/100g
マグネシウム (Mg)29mg/100g
リン (P)260mg/100g
鉄 (Fe)0.5mg/100g
亜鉛 (Zn)0.7mg/100g
銅 (Cu)0.04mg/100g
マンガン (Mn)0mg/100g
ヨウ素 (Id)16µg/100g
セレン (Se)59µg/100g
クロム (Cr)Tr
モリブデン (Mo)0µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール61µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量61µg/100g
ビタミンD8.8µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール4.4mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK1µg/100g
ビタミンB10.06mg/100g
ビタミンB20.09mg/100g
ナイアシン7.6mg/100g
ビタミンB60.37mg/100g
ビタミンB121.9µg/100g
葉酸8µg/100g
パントテン酸0.39mg/100g
ビオチン2.7µg/100g
ビタミンC1mg/100g

その他

水分72.2g/100g
灰分1.3g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

別名: めか 切り身(皮なし)