logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)115kcal/100g
エネルギー (kj)481kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質23.1g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(18.8)g/100g
イソロイシン(1000)mg/100g
ロイシン(1000)mg/100g
リシン(リジン)(1000)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(660)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(250)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(900)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(850)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(750)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1600)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(990)mg/100g
トリプトファン(270)mg/100g
バリン(1100)mg/100g
ヒスチジン(1900)mg/100g
アルギニン(1300)mg/100g
アラニン(1300)mg/100g
アスパラギン酸(2100)mg/100g
グルタミン酸(2900)mg/100g
グリシン(1100)mg/100g
プロリン(780)mg/100g
セリン(840)mg/100g
ヒドロキシプロリン(82)mg/100g

脂質

脂質1.8g/100g
トリアシルグリセロール当量1.4g/100g
脂肪酸総量1.34g/100g
飽和脂肪酸0.47g/100g
一価不飽和脂肪酸0.35g/100g
多価不飽和脂肪酸0.52g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.44g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.09g/100g
コレステロール46mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)65mg/100g
カリウム (K)380mg/100g
カルシウム (CA)5mg/100g
マグネシウム (Mg)35mg/100g
リン (P)270mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)0.6mg/100g
銅 (Cu)0.04mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)11µg/100g
セレン (Se)55µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)0µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール8µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量8µg/100g
ビタミンD12µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.2mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.09mg/100g
ビタミンB20.07mg/100g
ナイアシン10.4mg/100g
ビタミンB60.44mg/100g
ビタミンB124.3µg/100g
葉酸5µg/100g
パントテン酸1.25mg/100g
ビオチン13.1µg/100g
ビタミンC2mg/100g

その他

水分73.8g/100g
灰分1.2g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

切り身(皮なし)