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こむぎ ［うどん・そうめん類］ 干しうどん 乾

基本成分

エネルギー (kcal)348kcal/100g
エネルギー (kj)1456kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質8.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質7.8g/100g
イソロイシン310mg/100g
ロイシン310mg/100g
リシン（リジン）310mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン130mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン200mg/100g
含硫アミノ酸: 合計330mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン450mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン270mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計720mg/100g
トレオニン（スレオニン）250mg/100g
トリプトファン98mg/100g
バリン370mg/100g
ヒスチジン200mg/100g
アルギニン320mg/100g
アラニン250mg/100g
アスパラギン酸360mg/100g
グルタミン酸3200mg/100g
グリシン320mg/100g
プロリン1100mg/100g
セリン440mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質1.1g/100g
トリアシルグリセロール当量(1.0)g/100g
脂肪酸総量(0.91)g/100g
飽和脂肪酸(0.25)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0.10)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.56)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.03)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.53)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-71.6g/100g
でん粉(62.7)g/100g
ぶどう糖(0.3)g/100g
果糖(0.2)g/100g
ガラクトース-
しょ糖(0.2)g/100g
麦芽糖(1.8)g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量2.4g/100g
水溶性食物繊維0.6g/100g
不溶性食物繊維1.8g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)1700mg/100g
カリウム (K)130mg/100g
カルシウム (CA)17mg/100g
マグネシウム (Mg)19mg/100g
リン (P)70mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)0.4mg/100g
銅 (Cu)0.11mg/100g
マンガン (Mn)0.5mg/100g
ヨウ素 (Id)0µg/100g
セレン (Se)10µg/100g
クロム (Cr)1µg/100g
モリブデン (Mo)12µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.3mg/100g
β-トコフェロール0.2mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.08mg/100g
ビタミンB20.02mg/100g
ナイアシン0.9mg/100g
ビタミンB60.04mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸9µg/100g
パントテン酸0.45mg/100g
ビオチン1.3µg/100g
ビタミンC0mg/100g

その他

水分13.5g/100g
灰分5g/100g
食塩相当量4.3g/100g

備考

　

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