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基本成分

エネルギー (kcal)472kcal/100g
エネルギー (kj)1975kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質24.7g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(19.0)g/100g
イソロイシン(940)mg/100g
ロイシン(940)mg/100g
リシン(リジン)(940)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(170)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(290)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(470)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(990)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(700)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1700)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(870)mg/100g
トリプトファン(210)mg/100g
バリン(1100)mg/100g
ヒスチジン(640)mg/100g
アルギニン(2300)mg/100g
アラニン(980)mg/100g
アスパラギン酸(2600)mg/100g
グルタミン酸(3900)mg/100g
グリシン(1000)mg/100g
プロリン(1000)mg/100g
セリン(1100)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質20.8g/100g
トリアシルグリセロール当量(19.6)g/100g
脂肪酸総量(18.73)g/100g
飽和脂肪酸(1.53)g/100g
一価不飽和脂肪酸(11.64)g/100g
多価不飽和脂肪酸(5.55)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(1.46)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(4.10)g/100g
コレステロール-

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量14.9g/100g
水溶性食物繊維0.9g/100g
不溶性食物繊維14g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)690mg/100g
カリウム (K)710mg/100g
カルシウム (CA)90mg/100g
マグネシウム (Mg)87mg/100g
リン (P)440mg/100g
鉄 (Fe)7.5mg/100g
亜鉛 (Zn)2.6mg/100g
銅 (Cu)0.77mg/100g
マンガン (Mn)-
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量18µg/100g
レチノール活性当量2µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール3.3mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール8.4mg/100g
δ-トコフェロール0.3mg/100g
ビタミンK38µg/100g
ビタミンB10.1mg/100g
ビタミンB20.05mg/100g
ナイアシン1mg/100g
ビタミンB60.36mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸120µg/100g
パントテン酸0.26mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分4.0g/100g
灰分4.1g/100g
食塩相当量1.8g/100g

備考

別名: いかり豆 種皮付き