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基本成分

エネルギー (kcal)49kcal/100g
エネルギー (kj)205kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質5.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(3.7)g/100g
イソロイシン(130)mg/100g
ロイシン(130)mg/100g
リシン(リジン)(130)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(39)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(48)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(87)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(110)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(79)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(190)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(140)mg/100g
トリプトファン(50)mg/100g
バリン(200)mg/100g
ヒスチジン(77)mg/100g
アルギニン(350)mg/100g
アラニン(240)mg/100g
アスパラギン酸(350)mg/100g
グルタミン酸(980)mg/100g
グリシン(140)mg/100g
プロリン(780)mg/100g
セリン(180)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量(0.1)g/100g
脂肪酸総量(0.07)g/100g
飽和脂肪酸(0.02)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0.01)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.05)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.03)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.02)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-4.1g/100g
でん粉(0.3)g/100g
ぶどう糖(1.6)g/100g
果糖(1.4)g/100g
ガラクトース(0)g/100g
しょ糖(0.7)g/100g
麦芽糖(0)g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量5.2g/100g
水溶性食物繊維1.4g/100g
不溶性食物繊維3.8g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)5mg/100g
カリウム (K)480mg/100g
カルシウム (CA)36mg/100g
マグネシウム (Mg)22mg/100g
リン (P)75mg/100g
鉄 (Fe)1mg/100g
亜鉛 (Zn)0.5mg/100g
銅 (Cu)0.07mg/100g
マンガン (Mn)0.25mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン680µg/100g
β-クリプトキサンチン10µg/100g
β-カロテン当量690µg/100g
レチノール活性当量57µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.5mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK160µg/100g
ビタミンB10.13mg/100g
ビタミンB20.16mg/100g
ナイアシン0.6mg/100g
ビタミンB60.22mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸220µg/100g
パントテン酸0.65mg/100g
ビオチン-
ビタミンC110mg/100g

その他

水分83.8g/100g
灰分1g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

別名: こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ