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基本成分

エネルギー (kcal)12kcal/100g
エネルギー (kj)50kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質0.9g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(0.7)g/100g
イソロイシン(28)mg/100g
ロイシン(28)mg/100g
リシン(リジン)(28)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(9.8)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(11)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(20)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(28)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(28)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(56)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(41)mg/100g
トリプトファン(13)mg/100g
バリン(40)mg/100g
ヒスチジン(18)mg/100g
アルギニン(55)mg/100g
アラニン(41)mg/100g
アスパラギン酸(220)mg/100g
グルタミン酸(110)mg/100g
グリシン(34)mg/100g
プロリン(25)mg/100g
セリン(73)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量-
飽和脂肪酸-
一価不飽和脂肪酸-
多価不飽和脂肪酸-
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量2.1g/100g
水溶性食物繊維0.4g/100g
不溶性食物繊維1.7g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1mg/100g
カリウム (K)210mg/100g
カルシウム (CA)25mg/100g
マグネシウム (Mg)30mg/100g
リン (P)12mg/100g
鉄 (Fe)0.5mg/100g
亜鉛 (Zn)0.4mg/100g
銅 (Cu)0.05mg/100g
マンガン (Mn)1.17mg/100g
ヨウ素 (Id)1µg/100g
セレン (Se)1µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)8µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン8µg/100g
β-カロテン27µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量31µg/100g
レチノール活性当量3µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.1mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール1.2mg/100g
δ-トコフェロール0.1mg/100g
ビタミンK20µg/100g
ビタミンB10.05mg/100g
ビタミンB20.05mg/100g
ナイアシン0.4mg/100g
ビタミンB60.07mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸25µg/100g
パントテン酸0.2mg/100g
ビオチン1.1µg/100g
ビタミンC2mg/100g

その他

水分95.6g/100g
灰分0.8g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

別名: 花みょうが、みょうがの子 廃棄部位: 花茎