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基本成分

エネルギー (kcal)13kcal/100g
エネルギー (kj)54kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質0.9g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(0.8)g/100g
イソロイシン(36)mg/100g
ロイシン(36)mg/100g
リシン(リジン)(36)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(8.1)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(7.4)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(15)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(33)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(27)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(60)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(37)mg/100g
トリプトファン(13)mg/100g
バリン(54)mg/100g
ヒスチジン(22)mg/100g
アルギニン(30)mg/100g
アラニン(42)mg/100g
アスパラギン酸(210)mg/100g
グルタミン酸(240)mg/100g
グリシン(33)mg/100g
プロリン(33)mg/100g
セリン(41)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量-
飽和脂肪酸-
一価不飽和脂肪酸-
多価不飽和脂肪酸-
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量2.3g/100g
水溶性食物繊維0.3g/100g
不溶性食物繊維2g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)3mg/100g
カリウム (K)500mg/100g
カルシウム (CA)47mg/100g
マグネシウム (Mg)21mg/100g
リン (P)47mg/100g
鉄 (Fe)0.9mg/100g
亜鉛 (Zn)0.1mg/100g
銅 (Cu)0.02mg/100g
マンガン (Mn)0.42mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン48µg/100g
β-カロテン3200µg/100g
β-クリプトキサンチン41µg/100g
β-カロテン当量3200µg/100g
レチノール活性当量270µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.9mg/100g
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK220µg/100g
ビタミンB10.04mg/100g
ビタミンB20.14mg/100g
ナイアシン0.7mg/100g
ビタミンB60.06mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸64µg/100g
パントテン酸0.3mg/100g
ビオチン-
ビタミンC13mg/100g

その他

水分94.6g/100g
灰分1.2g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

別名: あおみつば 廃棄部位: 株元