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こむぎ ［その他］ 小麦はいが

基本成分

エネルギー (kcal)426kcal/100g
エネルギー (kj)1782kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質32.0g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質25.9g/100g
イソロイシン1100mg/100g
ロイシン1100mg/100g
リシン（リジン）1100mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン590mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン470mg/100g
含硫アミノ酸: 合計1100mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン1300mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン820mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計2100mg/100g
トレオニン（スレオニン）1300mg/100g
トリプトファン340mg/100g
バリン1700mg/100g
ヒスチジン850mg/100g
アルギニン2700mg/100g
アラニン2100mg/100g
アスパラギン酸2900mg/100g
グルタミン酸4900mg/100g
グリシン2000mg/100g
プロリン1600mg/100g
セリン1400mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質11.6g/100g
トリアシルグリセロール当量10.4g/100g
脂肪酸総量9.99g/100g
飽和脂肪酸1.84g/100g
一価不飽和脂肪酸1.65g/100g
多価不飽和脂肪酸6.50g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.75g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸5.75g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量29.6g/100g
でん粉15.6g/100g
ぶどう糖0g/100g
果糖0g/100g
ガラクトース-
しょ糖11.8g/100g
麦芽糖Tr
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量14.3g/100g
水溶性食物繊維0.7g/100g
不溶性食物繊維13.6g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)3mg/100g
カリウム (K)1100mg/100g
カルシウム (CA)42mg/100g
マグネシウム (Mg)310mg/100g
リン (P)1100mg/100g
鉄 (Fe)9.4mg/100g
亜鉛 (Zn)15.9mg/100g
銅 (Cu)0.89mg/100g
マンガン (Mn)-
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン61µg/100g
β-クリプトキサンチン4µg/100g
β-カロテン当量63µg/100g
レチノール活性当量5µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール28.3mg/100g
β-トコフェロール10.8mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK2µg/100g
ビタミンB11.82mg/100g
ビタミンB20.71mg/100g
ナイアシン4.2mg/100g
ビタミンB61.24mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸390µg/100g
パントテン酸1.34mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分3.6g/100g
灰分4.5g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

試料： 焙焼品　

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