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こめ ［水稲穀粒］ 玄米

基本成分

エネルギー (kcal)353kcal/100g
エネルギー (kj)1476kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質6.8g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.9g/100g
イソロイシン270mg/100g
ロイシン270mg/100g
リシン（リジン）270mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン160mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン160mg/100g
含硫アミノ酸: 合計320mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン360mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン310mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計660mg/100g
トレオニン（スレオニン）250mg/100g
トリプトファン100mg/100g
バリン410mg/100g
ヒスチジン190mg/100g
アルギニン590mg/100g
アラニン390mg/100g
アスパラギン酸660mg/100g
グルタミン酸1200mg/100g
グリシン330mg/100g
プロリン320mg/100g
セリン340mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質2.7g/100g
トリアシルグリセロール当量2.5g/100g
脂肪酸総量2.35g/100g
飽和脂肪酸0.62g/100g
一価不飽和脂肪酸0.83g/100g
多価不飽和脂肪酸0.90g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.03g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.87g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量78.4g/100g
でん粉70.5g/100g
ぶどう糖Tr
果糖Tr
ガラクトース0g/100g
しょ糖0.8g/100g
麦芽糖0g/100g
乳糖0g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量3g/100g
水溶性食物繊維0.7g/100g
不溶性食物繊維2.3g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)1mg/100g
カリウム (K)230mg/100g
カルシウム (CA)9mg/100g
マグネシウム (Mg)110mg/100g
リン (P)290mg/100g
鉄 (Fe)2.1mg/100g
亜鉛 (Zn)1.8mg/100g
銅 (Cu)0.27mg/100g
マンガン (Mn)2.06mg/100g
ヨウ素 (Id)Tr
セレン (Se)3µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)64µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン1µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量1µg/100g
レチノール活性当量Tr
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.2mg/100g
β-トコフェロール0.1mg/100g
γ-トコフェロール0.1mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.41mg/100g
ビタミンB20.04mg/100g
ナイアシン6.3mg/100g
ビタミンB60.45mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸27µg/100g
パントテン酸1.37mg/100g
ビオチン6µg/100g
ビタミンC0mg/100g

その他

水分14.9g/100g
灰分1.2g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

うるち米　

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