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基本成分

エネルギー (kcal)15kcal/100g
エネルギー (kj)64kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質2.6g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質0.3g/100g
トリアシルグリセロール当量-
飽和脂肪酸-
一価不飽和脂肪酸-
多価不飽和脂肪酸-
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量2.7g/100g
水溶性食物繊維0.2g/100g
不溶性食物繊維2.5g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)4mg/100g
カリウム (K)260mg/100g
カルシウム (CA)1mg/100g
マグネシウム (Mg)8mg/100g
リン (P)64mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)0.4mg/100g
銅 (Cu)0.13mg/100g
マンガン (Mn)0.14mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0.9µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.12mg/100g
ビタミンB20.44mg/100g
ナイアシン5.3mg/100g
ビタミンB60.11mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸20µg/100g
パントテン酸2.08mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分92g/100g
灰分0.7g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

試料: 栽培品及び天然物 廃棄部位: 柄の基部(いしづき) エネルギー: 暫定値