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ぬめりすぎたけ 生

基本成分

エネルギー (kcal)15kcal/100g
エネルギー (kj)63kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質2.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(1.3)g/100g
イソロイシン(79)mg/100g
ロイシン(79)mg/100g
リシン（リジン）(79)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(24)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(19)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(43)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(49)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(25)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(74)mg/100g
トレオニン（スレオニン）(96)mg/100g
トリプトファン(15)mg/100g
バリン(97)mg/100g
ヒスチジン(47)mg/100g
アルギニン(100)mg/100g
アラニン(110)mg/100g
アスパラギン酸(140)mg/100g
グルタミン酸(240)mg/100g
グリシン(82)mg/100g
プロリン(84)mg/100g
セリン(89)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.4g/100g
トリアシルグリセロール当量(0.2)g/100g
脂肪酸総量(0.21)g/100g
飽和脂肪酸(0.04)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0.04)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.14)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.14)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量2g/100g
でん粉-
ぶどう糖0.4g/100g
果糖0g/100g
ガラクトース-
しょ糖0g/100g
麦芽糖Tr
乳糖(0)g/100g
トレハロース1.5g/100g
食物繊維総量2.5g/100g
水溶性食物繊維0.3g/100g
不溶性食物繊維2.2g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)1mg/100g
カリウム (K)260mg/100g
カルシウム (CA)1mg/100g
マグネシウム (Mg)9mg/100g
リン (P)65mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)0.4mg/100g
銅 (Cu)0.19mg/100g
マンガン (Mn)0.05mg/100g
ヨウ素 (Id)1µg/100g
セレン (Se)2µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)1µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0.4µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.16mg/100g
ビタミンB20.34mg/100g
ナイアシン5.9mg/100g
ビタミンB60.08mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸19µg/100g
パントテン酸1.77mg/100g
ビオチン9.9µg/100g
ビタミンC1mg/100g

その他

水分92.6g/100g
灰分0.6g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

試料： 栽培品 廃棄部位： 柄の基部（いしづき） エネルギー： 暫定値　

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