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えのきたけ 油いため

基本成分

エネルギー (kcal)58kcal/100g
エネルギー (kj)244kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質3.0g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(1.7)g/100g
イソロイシン(86)mg/100g
ロイシン(86)mg/100g
リシン（リジン）(86)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(26)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(28)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(55)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(120)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(91)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(210)mg/100g
トレオニン（スレオニン）(110)mg/100g
トリプトファン(37)mg/100g
バリン(110)mg/100g
ヒスチジン(75)mg/100g
アルギニン(97)mg/100g
アラニン(200)mg/100g
アスパラギン酸(150)mg/100g
グルタミン酸(290)mg/100g
グリシン(110)mg/100g
プロリン(85)mg/100g
セリン(100)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質3.9g/100g
トリアシルグリセロール当量(3.7)g/100g
脂肪酸総量(3.52)g/100g
飽和脂肪酸(0.28)g/100g
一価不飽和脂肪酸(2.20)g/100g
多価不飽和脂肪酸(1.04)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.30)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.74)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-1.1g/100g
でん粉(0.2)g/100g
ぶどう糖(Tr)
果糖(Tr)
ガラクトース-
しょ糖(0)g/100g
麦芽糖(Tr)
乳糖(0)g/100g
トレハロース(0.8)g/100g
食物繊維総量4.6g/100g
水溶性食物繊維0.4g/100g
不溶性食物繊維4.2g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)3mg/100g
カリウム (K)380mg/100g
カルシウム (CA)Tr
マグネシウム (Mg)16mg/100g
リン (P)120mg/100g
鉄 (Fe)1.2mg/100g
亜鉛 (Zn)0.6mg/100g
銅 (Cu)0.11mg/100g
マンガン (Mn)0.08mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0.8µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール-0.6mg/100g
β-トコフェロール(Tr)
γ-トコフェロール-1.2mg/100g
δ-トコフェロール(Tr)
ビタミンK-4µg/100g
ビタミンB10.26mg/100g
ビタミンB20.18mg/100g
ナイアシン7.2mg/100g
ビタミンB60.1mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸47µg/100g
パントテン酸1.47mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分83.3g/100g
灰分1g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

試料： 栽培品 柄の基部（いしづき）を除いたもの エネルギー： 暫定値　

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