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基本成分

エネルギー (kcal)13kcal/100g
エネルギー (kj)54kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質2.4g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量-
飽和脂肪酸-
一価不飽和脂肪酸-
多価不飽和脂肪酸-
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量0.7g/100g
でん粉-
ぶどう糖0.2g/100g
果糖0g/100g
ガラクトース-
しょ糖0g/100g
麦芽糖0g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース0.5g/100g
食物繊維総量3g/100g
水溶性食物繊維0.3g/100g
不溶性食物繊維2.7g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1mg/100g
カリウム (K)360mg/100g
カルシウム (CA)Tr
マグネシウム (Mg)13mg/100g
リン (P)110mg/100g
鉄 (Fe)0.5mg/100g
亜鉛 (Zn)0.6mg/100g
銅 (Cu)0.2mg/100g
マンガン (Mn)0.08mg/100g
ヨウ素 (Id)1µg/100g
セレン (Se)2µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)2µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0.4µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.27mg/100g
ビタミンB20.34mg/100g
ナイアシン6.1mg/100g
ビタミンB60.11mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸33µg/100g
パントテン酸2.61mg/100g
ビオチン11.5µg/100g
ビタミンCTr

その他

水分92.8g/100g
灰分0.7g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

試料: 栽培品 廃棄部位: 柄の基部(いしづき) エネルギー: 暫定値