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（ひらたけ類） エリンギ 油いため

基本成分

エネルギー (kcal)55kcal/100g
エネルギー (kj)230kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質3.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(2.0)g/100g
イソロイシン(110)mg/100g
ロイシン(110)mg/100g
リシン（リジン）(110)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(34)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(29)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(63)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(110)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(85)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(190)mg/100g
トレオニン（スレオニン）(130)mg/100g
トリプトファン(43)mg/100g
バリン(140)mg/100g
ヒスチジン(56)mg/100g
アルギニン(150)mg/100g
アラニン(180)mg/100g
アスパラギン酸(210)mg/100g
グルタミン酸(310)mg/100g
グリシン(130)mg/100g
プロリン(110)mg/100g
セリン(130)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質3.7g/100g
トリアシルグリセロール当量(3.5)g/100g
脂肪酸総量(3.31)g/100g
飽和脂肪酸(0.28)g/100g
一価不飽和脂肪酸(2.03)g/100g
多価不飽和脂肪酸(1.00)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.25)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.75)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-3.8g/100g
でん粉-
ぶどう糖(0.4)g/100g
果糖(0.1)g/100g
ガラクトース-
しょ糖(0)g/100g
麦芽糖(0)g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース(3.2)g/100g
食物繊維総量4.2g/100g
水溶性食物繊維0.2g/100g
不溶性食物繊維4.1g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)3mg/100g
カリウム (K)380mg/100g
カルシウム (CA)Tr
マグネシウム (Mg)13mg/100g
リン (P)100mg/100g
鉄 (Fe)0.3mg/100g
亜鉛 (Zn)0.7mg/100g
銅 (Cu)0.11mg/100g
マンガン (Mn)0.07mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD1.4µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール-0.5mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール-1.1mg/100g
δ-トコフェロール(Tr)
ビタミンK-4µg/100g
ビタミンB10.13mg/100g
ビタミンB20.24mg/100g
ナイアシン6.8mg/100g
ビタミンB60.13mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸36µg/100g
パントテン酸1.31mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分84.2g/100g
灰分0.8g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

試料： 栽培品 柄の基部（いしづき）を除いたもの エネルギー： 暫定値　

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