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まいたけ ゆで

基本成分

エネルギー (kcal)18kcal/100g
エネルギー (kj)77kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質1.6g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(0.9)g/100g
イソロイシン(46)mg/100g
ロイシン(46)mg/100g
リシン（リジン）(46)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(11)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(16)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(27)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(49)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(47)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(96)mg/100g
トレオニン（スレオニン）(66)mg/100g
トリプトファン(21)mg/100g
バリン(69)mg/100g
ヒスチジン(34)mg/100g
アルギニン(70)mg/100g
アラニン(83)mg/100g
アスパラギン酸(110)mg/100g
グルタミン酸(170)mg/100g
グリシン(64)mg/100g
プロリン(54)mg/100g
セリン(67)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.5g/100g
トリアシルグリセロール当量(0.3)g/100g
脂肪酸総量(0.31)g/100g
飽和脂肪酸(0.07)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0.08)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.16)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(Tr)
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.15)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-0.4g/100g
でん粉(0.2)g/100g
ぶどう糖(0.1)g/100g
果糖(0)g/100g
ガラクトース-
しょ糖(0)g/100g
麦芽糖(Tr)
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量4.3g/100g
水溶性食物繊維0.2g/100g
不溶性食物繊維4.1g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)0mg/100g
カリウム (K)110mg/100g
カルシウム (CA)Tr
マグネシウム (Mg)8mg/100g
リン (P)36mg/100g
鉄 (Fe)0.2mg/100g
亜鉛 (Zn)0.6mg/100g
銅 (Cu)0.14mg/100g
マンガン (Mn)0.03mg/100g
ヨウ素 (Id)0µg/100g
セレン (Se)3µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)Tr

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD5.9µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.04mg/100g
ビタミンB20.07mg/100g
ナイアシン1.8mg/100g
ビタミンB60.03mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸24µg/100g
パントテン酸0.63mg/100g
ビオチン22.4µg/100g
ビタミンC-

その他

水分91.1g/100g
灰分0.3g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

試料： 栽培品 柄の基部（いしづき）を除いたもの エネルギー： 暫定値　

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