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えのきたけ ゆで

基本成分

エネルギー (kcal)22kcal/100g
エネルギー (kj)92kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質2.8g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(1.6)g/100g
イソロイシン(81)mg/100g
ロイシン(81)mg/100g
リシン（リジン）(81)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(25)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(27)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(51)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(110)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(86)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(200)mg/100g
トレオニン（スレオニン）(100)mg/100g
トリプトファン(35)mg/100g
バリン(100)mg/100g
ヒスチジン(71)mg/100g
アルギニン(91)mg/100g
アラニン(190)mg/100g
アスパラギン酸(140)mg/100g
グルタミン酸(270)mg/100g
グリシン(99)mg/100g
プロリン(80)mg/100g
セリン(96)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量(0.1)g/100g
脂肪酸総量(0.05)g/100g
飽和脂肪酸(0.01)g/100g
一価不飽和脂肪酸(Tr)
多価不飽和脂肪酸(0.04)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.01)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.03)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-1g/100g
でん粉(0.2)g/100g
ぶどう糖(Tr)
果糖(Tr)
ガラクトース-
しょ糖(0)g/100g
麦芽糖(Tr)
乳糖(0)g/100g
トレハロース(0.7)g/100g
食物繊維総量4.5g/100g
水溶性食物繊維0.3g/100g
不溶性食物繊維4.2g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)2mg/100g
カリウム (K)270mg/100g
カルシウム (CA)Tr
マグネシウム (Mg)11mg/100g
リン (P)110mg/100g
鉄 (Fe)1mg/100g
亜鉛 (Zn)0.6mg/100g
銅 (Cu)0.06mg/100g
マンガン (Mn)0.05mg/100g
ヨウ素 (Id)0µg/100g
セレン (Se)2µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)Tr

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0.8µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.19mg/100g
ビタミンB20.13mg/100g
ナイアシン3.7mg/100g
ビタミンB60.09mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸30µg/100g
パントテン酸0.96mg/100g
ビオチン10.9µg/100g
ビタミンC0mg/100g

その他

水分88.6g/100g
灰分0.7g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

試料： 栽培品 柄の基部（いしづき）を除いたもの エネルギー： 暫定値　

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