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基本成分

エネルギー (kcal)73kcal/100g
エネルギー (kj)305kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.2g/100g
イソロイシン49mg/100g
ロイシン49mg/100g
リシン(リジン)49mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン24mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン20mg/100g
含硫アミノ酸: 合計43mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン58mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン49mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計110mg/100g
トレオニン(スレオニン)54mg/100g
トリプトファン17mg/100g
バリン75mg/100g
ヒスチジン26mg/100g
アルギニン73mg/100g
アラニン43mg/100g
アスパラギン酸290mg/100g
グルタミン酸260mg/100g
グリシン45mg/100g
プロリン54mg/100g
セリン53mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量(Tr)
脂肪酸総量(0.03)g/100g
飽和脂肪酸(0.01)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.02)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.01)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.01)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量15.8g/100g
でん粉13.9g/100g
ぶどう糖0.2g/100g
果糖0.1g/100g
ガラクトース-
しょ糖0.2g/100g
麦芽糖Tr
乳糖(0)g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量1.6g/100g
水溶性食物繊維0.5g/100g
不溶性食物繊維1.1g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1mg/100g
カリウム (K)340mg/100g
カルシウム (CA)2mg/100g
マグネシウム (Mg)18mg/100g
リン (P)25mg/100g
鉄 (Fe)0.4mg/100g
亜鉛 (Zn)0.2mg/100g
銅 (Cu)0.08mg/100g
マンガン (Mn)0.1mg/100g
ヨウ素 (Id)0µg/100g
セレン (Se)0µg/100g
クロム (Cr)2µg/100g
モリブデン (Mo)3µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量Tr
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.1mg/100g
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロールTr
δ-トコフェロールTr
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.06mg/100g
ビタミンB20.03mg/100g
ナイアシン0.8mg/100g
ビタミンB60.18mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸18µg/100g
パントテン酸0.37mg/100g
ビオチン0.3µg/100g
ビタミンC21mg/100g

その他

水分81.0g/100g
灰分0.6g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

別名: ばれいしょ(馬鈴薯) 

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