logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)58kcal/100g
エネルギー (kj)243kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.1g/100g
イソロイシン45mg/100g
ロイシン45mg/100g
リシン(リジン)45mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン16mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン44mg/100g
含硫アミノ酸: 合計60mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン77mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン76mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計150mg/100g
トレオニン(スレオニン)59mg/100g
トリプトファン30mg/100g
バリン72mg/100g
ヒスチジン28mg/100g
アルギニン94mg/100g
アラニン62mg/100g
アスパラギン酸210mg/100g
グルタミン酸140mg/100g
グリシン65mg/100g
プロリン55mg/100g
セリン89mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量0.1g/100g
脂肪酸総量0.05g/100g
飽和脂肪酸0.01g/100g
一価不飽和脂肪酸Tr
多価不飽和脂肪酸0.03g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸Tr
n-6系多価不飽和脂肪酸0.03g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量11.2g/100g
でん粉8.7g/100g
ぶどう糖0.3g/100g
果糖0.4g/100g
ガラクトース-
しょ糖0.9g/100g
麦芽糖Tr
乳糖0g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量2.3g/100g
水溶性食物繊維0.8g/100g
不溶性食物繊維1.5g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)Tr
カリウム (K)640mg/100g
カルシウム (CA)10mg/100g
マグネシウム (Mg)19mg/100g
リン (P)55mg/100g
鉄 (Fe)0.5mg/100g
亜鉛 (Zn)0.3mg/100g
銅 (Cu)0.15mg/100g
マンガン (Mn)0.19mg/100g
ヨウ素 (Id)Tr
セレン (Se)1µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)8µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン5µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量5µg/100g
レチノール活性当量Tr
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.6mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.07mg/100g
ビタミンB20.02mg/100g
ナイアシン1mg/100g
ビタミンB60.15mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸30µg/100g
パントテン酸0.48mg/100g
ビオチン3.1µg/100g
ビタミンC6mg/100g

その他

水分84.1g/100g
灰分1.2g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

廃棄部位: 表層