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ごぼう 根 ゆで

基本成分

エネルギー (kcal)58kcal/100g
エネルギー (kj)243kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質1.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(0.9)g/100g
イソロイシン(33)mg/100g
ロイシン(33)mg/100g
リシン（リジン）(33)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(7.7)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(10)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(18)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(30)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(21)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(51)mg/100g
トレオニン（スレオニン）(32)mg/100g
トリプトファン(10)mg/100g
バリン(38)mg/100g
ヒスチジン(24)mg/100g
アルギニン(260)mg/100g
アラニン(29)mg/100g
アスパラギン酸(170)mg/100g
グルタミン酸(66)mg/100g
グリシン(27)mg/100g
プロリン(130)mg/100g
セリン(32)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.2g/100g
トリアシルグリセロール当量(0.2)g/100g
脂肪酸総量(0.16)g/100g
飽和脂肪酸(0.03)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0.05)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.08)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(Tr)
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.07)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-0.9g/100g
でん粉(0)g/100g
ぶどう糖(0.1)g/100g
果糖(0.4)g/100g
ガラクトース-
しょ糖(0.5)g/100g
麦芽糖(0)g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量6.1g/100g
水溶性食物繊維2.7g/100g
不溶性食物繊維3.4g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)11mg/100g
カリウム (K)210mg/100g
カルシウム (CA)48mg/100g
マグネシウム (Mg)40mg/100g
リン (P)46mg/100g
鉄 (Fe)0.7mg/100g
亜鉛 (Zn)0.7mg/100g
銅 (Cu)0.16mg/100g
マンガン (Mn)0.16mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.6mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンKTr
ビタミンB10.03mg/100g
ビタミンB20.02mg/100g
ナイアシン0.2mg/100g
ビタミンB60.09mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸61µg/100g
パントテン酸0.19mg/100g
ビオチン-
ビタミンC1mg/100g

その他

水分83.9g/100g
灰分0.6g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

皮、葉柄基部及び先端を除いたもの　

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