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基本成分

エネルギー (kcal)20kcal/100g
エネルギー (kj)84kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(1.1)g/100g
イソロイシン(48)mg/100g
ロイシン(48)mg/100g
リシン(リジン)(48)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(18)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(18)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(36)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(49)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(39)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(88)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(57)mg/100g
トリプトファン(16)mg/100g
バリン(68)mg/100g
ヒスチジン(31)mg/100g
アルギニン(74)mg/100g
アラニン(93)mg/100g
アスパラギン酸(130)mg/100g
グルタミン酸(340)mg/100g
グリシン(60)mg/100g
プロリン(50)mg/100g
セリン(61)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.3g/100g
トリアシルグリセロール当量(0.1)g/100g
脂肪酸総量(0.13)g/100g
飽和脂肪酸(0.03)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0.01)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.08)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.07)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.01)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量3g/100g
水溶性食物繊維0.5g/100g
不溶性食物繊維2.5g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)910mg/100g
カリウム (K)420mg/100g
カルシウム (CA)190mg/100g
マグネシウム (Mg)17mg/100g
リン (P)35mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)0.4mg/100g
銅 (Cu)0.06mg/100g
マンガン (Mn)0.16mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン1700µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量1700µg/100g
レチノール活性当量140µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1mg/100g
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK150µg/100g
ビタミンB10.04mg/100g
ビタミンB20.12mg/100g
ナイアシン0.6mg/100g
ビタミンB60.1mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸98µg/100g
パントテン酸0.21mg/100g
ビオチン-
ビタミンC44mg/100g

その他

水分90.3g/100g
灰分3.6g/100g
食塩相当量2.3g/100g

備考

別名: さんとうな 廃棄部位: 株元 水洗いし、手搾りしたもの