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基本成分

エネルギー (kcal)28kcal/100g
エネルギー (kj)117kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質2.1g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(1.6)g/100g
イソロイシン(130)mg/100g
ロイシン(130)mg/100g
リシン(リジン)(130)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(21)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(28)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(48)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(110)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(74)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(180)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(94)mg/100g
トリプトファン(25)mg/100g
バリン(110)mg/100g
ヒスチジン(44)mg/100g
アルギニン(120)mg/100g
アラニン(110)mg/100g
アスパラギン酸(190)mg/100g
グルタミン酸(240)mg/100g
グリシン(100)mg/100g
プロリン(120)mg/100g
セリン(88)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.4g/100g
トリアシルグリセロール当量0.1g/100g
脂肪酸総量0.10g/100g
飽和脂肪酸0.03g/100g
一価不飽和脂肪酸0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸0.07g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.02g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-1.2g/100g
でん粉(0.1)g/100g
ぶどう糖(0.5)g/100g
果糖(0.5)g/100g
ガラクトース-
しょ糖(0.1)g/100g
麦芽糖(0)g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量3.7g/100g
水溶性食物繊維0.5g/100g
不溶性食物繊維3.2g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)9mg/100g
カリウム (K)420mg/100g
カルシウム (CA)220mg/100g
マグネシウム (Mg)44mg/100g
リン (P)45mg/100g
鉄 (Fe)0.8mg/100g
亜鉛 (Zn)0.3mg/100g
銅 (Cu)0.05mg/100g
マンガン (Mn)0.55mg/100g
ヨウ素 (Id)1µg/100g
セレン (Se)4µg/100g
クロム (Cr)1µg/100g
モリブデン (Mo)38µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン2900µg/100g
β-クリプトキサンチン13µg/100g
β-カロテン当量2900µg/100g
レチノール活性当量240µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール2.4mg/100g
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロール0.2mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK210µg/100g
ビタミンB10.06mg/100g
ビタミンB20.15mg/100g
ナイアシン0.9mg/100g
ビタミンB60.16mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸120µg/100g
パントテン酸0.31mg/100g
ビオチン4µg/100g
ビタミンC81mg/100g

その他

水分90.2g/100g
灰分1.5g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

別名: 葉キャベツ、はごろもかんらん 廃棄部位: 葉柄基部