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基本成分

エネルギー (kcal)23kcal/100g
エネルギー (kj)96kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質2.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(1.9)g/100g
イソロイシン(96)mg/100g
ロイシン(96)mg/100g
リシン(リジン)(96)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(27)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(18)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(45)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(120)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(77)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(200)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(100)mg/100g
トリプトファン(48)mg/100g
バリン(140)mg/100g
ヒスチジン(55)mg/100g
アルギニン(150)mg/100g
アラニン(130)mg/100g
アスパラギン酸(260)mg/100g
グルタミン酸(350)mg/100g
グリシン(110)mg/100g
プロリン(100)mg/100g
セリン(100)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量-
飽和脂肪酸-
一価不飽和脂肪酸-
多価不飽和脂肪酸-
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量3g/100g
水溶性食物繊維0.6g/100g
不溶性食物繊維2.4g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)36mg/100g
カリウム (K)480mg/100g
カルシウム (CA)210mg/100g
マグネシウム (Mg)31mg/100g
リン (P)64mg/100g
鉄 (Fe)2.1mg/100g
亜鉛 (Zn)0.5mg/100g
銅 (Cu)0.07mg/100g
マンガン (Mn)0.41mg/100g
ヨウ素 (Id)7µg/100g
セレン (Se)2µg/100g
クロム (Cr)3µg/100g
モリブデン (Mo)20µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン1300µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量1300µg/100g
レチノール活性当量110µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.8mg/100g
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロール0.1mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK120µg/100g
ビタミンB10.08mg/100g
ビタミンB20.15mg/100g
ナイアシン0.7mg/100g
ビタミンB60.18mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸140µg/100g
パントテン酸0.5mg/100g
ビオチン3.1µg/100g
ビタミンC55mg/100g

その他

水分91.4g/100g
灰分1.3g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

別名: きょうな、せんすじきょうな 廃棄部位: 株元