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基本成分

エネルギー (kcal)23kcal/100g
エネルギー (kj)96kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質0g/100g
トリアシルグリセロール当量-
飽和脂肪酸-
一価不飽和脂肪酸-
多価不飽和脂肪酸-
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量2.9g/100g
水溶性食物繊維0.8g/100g
不溶性食物繊維2.1g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1mg/100g
カリウム (K)140mg/100g
カルシウム (CA)16mg/100g
マグネシウム (Mg)9mg/100g
リン (P)20mg/100g
鉄 (Fe)0.5mg/100g
亜鉛 (Zn)0.2mg/100g
銅 (Cu)0.04mg/100g
マンガン (Mn)0.24mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン61µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量61µg/100g
レチノール活性当量5µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール4.1mg/100g
β-トコフェロール0.1mg/100g
γ-トコフェロール0.3mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK10µg/100g
ビタミンB10.06mg/100g
ビタミンB20.07mg/100g
ナイアシン0.2mg/100g
ビタミンB60.04mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸40µg/100g
パントテン酸0.15mg/100g
ビオチン-
ビタミンC5mg/100g

その他

水分92.9g/100g
灰分0.4g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

別名: 食用ぎく、料理ぎく 花床を除いたもの ゆでた後水冷し、手搾りしたもの