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基本成分

エネルギー (kcal)91kcal/100g
エネルギー (kj)381kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1.9g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.2g/100g
イソロイシン53mg/100g
ロイシン53mg/100g
リシン(リジン)53mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン24mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン24mg/100g
含硫アミノ酸: 合計48mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン81mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン41mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計120mg/100g
トレオニン(スレオニン)52mg/100g
トリプトファン21mg/100g
バリン67mg/100g
ヒスチジン37mg/100g
アルギニン110mg/100g
アラニン80mg/100g
アスパラギン酸130mg/100g
グルタミン酸250mg/100g
グリシン67mg/100g
プロリン57mg/100g
セリン68mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.3g/100g
トリアシルグリセロール当量0.2g/100g
脂肪酸総量0.16g/100g
飽和脂肪酸0.04g/100g
一価不飽和脂肪酸0.06g/100g
多価不飽和脂肪酸0.06g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.02g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量17g/100g
でん粉8.6g/100g
ぶどう糖1.2g/100g
果糖0.9g/100g
ガラクトース-
しょ糖5.2g/100g
麦芽糖0g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量3.5g/100g
水溶性食物繊維0.9g/100g
不溶性食物繊維2.6g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1mg/100g
カリウム (K)450mg/100g
カルシウム (CA)15mg/100g
マグネシウム (Mg)25mg/100g
リン (P)43mg/100g
鉄 (Fe)0.5mg/100g
亜鉛 (Zn)0.3mg/100g
銅 (Cu)0.07mg/100g
マンガン (Mn)0.13mg/100g
ヨウ素 (Id)Tr
セレン (Se)1µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)5µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン17µg/100g
β-カロテン3900µg/100g
β-クリプトキサンチン90µg/100g
β-カロテン当量4000µg/100g
レチノール活性当量330µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール4.9mg/100g
β-トコフェロール0.1mg/100g
γ-トコフェロール1.3mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK25µg/100g
ビタミンB10.07mg/100g
ビタミンB20.09mg/100g
ナイアシン1.5mg/100g
ビタミンB60.22mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸42µg/100g
パントテン酸0.62mg/100g
ビオチン1.7µg/100g
ビタミンC43mg/100g

その他

水分76.2g/100g
灰分1g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

別名: くりかぼちゃ 廃棄部位: わた、種子及び両端