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基本成分

エネルギー (kcal)34kcal/100g
エネルギー (kj)142kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質3.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量-
飽和脂肪酸-
一価不飽和脂肪酸-
多価不飽和脂肪酸-
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量4g/100g
水溶性食物繊維0.8g/100g
不溶性食物繊維3.2g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1500mg/100g
カリウム (K)540mg/100g
カルシウム (CA)280mg/100g
マグネシウム (Mg)65mg/100g
リン (P)81mg/100g
鉄 (Fe)2.2mg/100g
亜鉛 (Zn)0.4mg/100g
銅 (Cu)0.09mg/100g
マンガン (Mn)0.4mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン1600µg/100g
β-クリプトキサンチン37µg/100g
β-カロテン当量1600µg/100g
レチノール活性当量140µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール4mg/100g
β-トコフェロール0.1mg/100g
γ-トコフェロール0.1mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK260µg/100g
ビタミンB10.31mg/100g
ビタミンB20.24mg/100g
ナイアシン4.8mg/100g
ビタミンB60.36mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸81µg/100g
パントテン酸0.73mg/100g
ビオチン-
ビタミンC49mg/100g

その他

水分83.5g/100g
灰分6g/100g
食塩相当量3.8g/100g

備考

別名: かぶら、すずな 廃棄部位: 葉柄基部 水洗いし、手搾りしたもの