基本成分
| エネルギー (kcal) | 511kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 2138kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 20.4g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5g/100g |
| イソロイシン | 910mg/100g |
| ロイシン | 910mg/100g |
| リシン（リジン） | 910mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 530mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 240mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 780mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 860mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 710mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 1600mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 940mg/100g |
| トリプトファン | 250mg/100g |
| バリン | 1100mg/100g |
| ヒスチジン | 740mg/100g |
| アルギニン | 1400mg/100g |
| アラニン | 1400mg/100g |
| アスパラギン酸 | 2000mg/100g |
| グルタミン酸 | 3300mg/100g |
| グリシン | 1400mg/100g |
| プロリン | 1100mg/100g |
| セリン | 850mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | 330mg/100g |
脂質
| 脂質 | 45.0g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 42.3g/100g |
| 脂肪酸総量 | 40.39g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 18.21g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 20.51g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.68g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.08g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 1.60g/100g |
| コレステロール | 110mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 53mg/100g |
| カリウム (K) | 290mg/100g |
| カルシウム (CA) | 4mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 18mg/100g |
| リン (P) | 160mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 1.4mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 5.3mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.06mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0.01mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | 1µg/100g |
| セレン (Se) | 15µg/100g |
| クロム (Cr) | 4µg/100g |
| モリブデン (Mo) | Tr |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 13µg/100g |
| α-カロテン | 0µg/100g |
| β-カロテン | 10µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | 0µg/100g |
| β-カロテン当量 | 10µg/100g |
| レチノール活性当量 | 14µg/100g |
| ビタミンD | 0.1µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 0.6mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 12µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.07mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.17mg/100g |
| ナイアシン | 5.1mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.25mg/100g |
| ビタミンB12 | 1.4µg/100g |
| 葉酸 | 10µg/100g |
| パントテン酸 | 0.58mg/100g |
| ビオチン | 1.7µg/100g |
| ビタミンC | 1mg/100g |
その他
| 水分 | 33.4g/100g |
| 灰分 | 0.9g/100g |
| 食塩相当量 | 0.1g/100g |
食品栄養成分データベース