食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)	217kcal/100g
エネルギー (kj)	908kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質	17.9g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質	-

脂質

脂質	14.9g/100g
トリアシルグリセロール当量	13.4g/100g
脂肪酸総量	12.84g/100g
飽和脂肪酸	5.39g/100g
一価不飽和脂肪酸	6.78g/100g
多価不飽和脂肪酸	0.67g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.02g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.64g/100g
コレステロール	60mg/100g

炭水化物

単糖当量	-
食物繊維総量	0g/100g
水溶性食物繊維	0g/100g
不溶性食物繊維	0g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)	59mg/100g
カリウム (K)	310mg/100g
カルシウム (CA)	4mg/100g
マグネシウム (Mg)	20mg/100g
リン (P)	170mg/100g
鉄 (Fe)	0.9mg/100g
亜鉛 (Zn)	4.5mg/100g
銅 (Cu)	0.09mg/100g
マンガン (Mn)	Tr
ヨウ素 (Id)	-
セレン (Se)	-
クロム (Cr)	-
モリブデン (Mo)	-

ビタミン

ビタミンA
	レチノール	4µg/100g
	α-カロテン	-
	β-カロテン	-
	β-クリプトキサンチン	-
	β-カロテン当量	0µg/100g
	レチノール活性当量	4µg/100g
ビタミンD		0µg/100g
ビタミンE
	α-トコフェロール	0.4mg/100g
	β-トコフェロール	0mg/100g
	γ-トコフェロール	Tr
	δ-トコフェロール	0mg/100g
ビタミンK		6µg/100g
ビタミンB1		0.09mg/100g
ビタミンB2		0.21mg/100g
ナイアシン		4.3mg/100g
ビタミンB6		0.34mg/100g
ビタミンB12		2.3µg/100g
葉酸		7µg/100g
パントテン酸		1.15mg/100g
ビオチン		-
ビタミンC		1mg/100g

その他

水分	65.9g/100g
灰分	0.9g/100g
食塩相当量	0.1g/100g

備考

試料：ホルスタイン種（去勢、肥育牛）筋間脂肪： 13.1 %　

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