食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)	709kcal/100g
エネルギー (kj)	2966kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質	4.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質	-

脂質

脂質	73.3g/100g
トリアシルグリセロール当量	67.7g/100g
脂肪酸総量	64.67g/100g
飽和脂肪酸	27.48g/100g
一価不飽和脂肪酸	34.60g/100g
多価不飽和脂肪酸	2.59g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.12g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸	2.47g/100g
コレステロール	110mg/100g

炭水化物

単糖当量	-
食物繊維総量	0g/100g
水溶性食物繊維	0g/100g
不溶性食物繊維	0g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)	21mg/100g
カリウム (K)	84mg/100g
カルシウム (CA)	2mg/100g
マグネシウム (Mg)	5mg/100g
リン (P)	44mg/100g
鉄 (Fe)	0.7mg/100g
亜鉛 (Zn)	0.5mg/100g
銅 (Cu)	0.02mg/100g
マンガン (Mn)	0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)	-
セレン (Se)	-
クロム (Cr)	-
モリブデン (Mo)	-

ビタミン

ビタミンA
	レチノール	17µg/100g
	α-カロテン	-
	β-カロテン	-
	β-クリプトキサンチン	-
	β-カロテン当量	0µg/100g
	レチノール活性当量	17µg/100g
ビタミンD		0µg/100g
ビタミンE
	α-トコフェロール	0.8mg/100g
	β-トコフェロール	0mg/100g
	γ-トコフェロール	0.2mg/100g
	δ-トコフェロール	0mg/100g
ビタミンK		23µg/100g
ビタミンB1		0.02mg/100g
ビタミンB2		0.03mg/100g
ナイアシン		1.3mg/100g
ビタミンB6		0.08mg/100g
ビタミンB12		0.5µg/100g
葉酸		1µg/100g
パントテン酸		0.42mg/100g
ビオチン		-
ビタミンC		1mg/100g

その他

水分	21.9g/100g
灰分	0.3g/100g
食塩相当量	0.1g/100g

備考

試料：ホルスタイン種（去勢、肥育牛）皮下脂肪及び筋間脂肪　

関連食品